Crumble aux fraises

Je ne vous ai pas dit?Dimanche en fin de journée après le repas de fête des mères chez l'une de mes soeurs,nous sommes allés à la cueillette aux fraises.C'était très agréable surtout qu'il faisait très beau et en plus c'est beaucoup plus avantageux que d'acheter en grandes surfaces ses fraises!!!Cependant on en avait pris plus de 1,5 kg....Alors on en a bien mangé le premier soir dans un bol avec de la crème fraîche et hier avec du fromage blanc,j'ai même fait un coulis, mais là elles commençaient à faire un peu la gueule lol....Et c'est là que je me suis rappelé que la Fée Tuxette m'avait parlé il y a quelques temps d'un crumble aux fraises!Je n'avais pas noté sa recette qu'elle m'avait pourtant si gentillement donné (je suis incorrigible lol....),je me suis donc démerdée toute seule,comme une grande :-)

Ingrédients:
*150g de farine
*100g de sucre
*50g de poudre d'amande
*100g de beurre mou
*1 sachet de sucre vanillé
*des fraises (je n'ai pas pesé ce que j'ai utilisé,j'ai mis tout le reste de ma cueillette donc je ne peux point vous dire.....par contre j'ai bien recouvert tout le plat et j'en ai même mis par dessus....)

Beurrer un plat à tarte ou autre allant au four.Préchauffer le four à 180°.Oter les queues de fraises préalablement rincées à l'eau claire et couper les en rondelles ou morceaux.Saupoudrer les de sucre vanillé.Préparer la pâte à crumble avec tout le reste des ingrédients.Puis couvrir les fraises de pâte.Enfourner pendant 45 mn.

Bon appétit bien sûr....

Le poulet yassa

Voici une petite recette sénégalaise que j'affectionne tout particulièrement.De toutes celles que j'ai déjà testé,c'est ma préférée!!!

Ingrédients:
*1 poulet découpé
*10 oignons
*1 morceau de sucre
*4 citrons
*1 c.à s. de moutarde
*un cube de bouillon de volaille (ou africain)
*1 piment rouge (moi je remplace par une grosse pincée de piment de cayenne)
*4 c.à s. d'huile
*2 verres d'eau
*sel et poivre

Préparation:
Préparer la marinade en mélangeant le jus des 4 citrons,la moutarde,l'huile,le sel et le poivre.Enduire les morceaux de poulet avec la marinade,ainsi que la moitié des oignons émincés et laisser reposer au frais minimum 2h.Chauffer de l'huile dans une cocotte,dorer le poulet,puis le reste d'oignons.Laisser suer environ 10 mn.Remettre la viande dans la cocotte.Arroser avec le reste de la marinade,l'eau et ajouter le cube de bouillon et le sucre.Saler et poivrer de nouveau.Incorporer le piment.Porter à ébullition,couvrir et laisser mijoter 45 mn.

Accompagner de semoule comme sur la photo ou de riz.Recette très originale par son goût acidulé et les oignons cuits la sorte hum on dirait un confit d'oignons,bref c'est vraiment délicieux!

Bonne dégustation!

Les cookies de Gaelle

Depuis que je les ai goûté,je ne m'en passe plus....

Ingrédients:
*225g de farine
*200g de chocolat pâtissier coupé en morceaux
*2 oeufs
*1 pincée de sel
*100g de sucre blanc
*75g de sucre roux ou de canne
*1 sachet de sucre vanillé
*1 cc de bicarbonate de soude
*170g de beurre fondu
*100g de poudre d'amande

Battre les oeufs avec les 3 sortes de sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange blond et mousseux.Ajouter peu à peu la farine,ainsi que le bicarbonate de soude et le sel.Incorporer le beurre tièdi petit à petit,puis la poudre d'amande et enfin les morceaux de chocolat (vous pouvez remplacer par des pépites mais perso je préfère avoir des gros morceaux de chocolat bien fondant et plus fort en goût).
Laisser reposer au frigo 30 mn environ.Puis cuire sur une plaque allant au four pendant plus ou moins 12 mn à 180° (four préchauffé au préalable).

Bonne dégustation!!