Les cookies de Gaelle

Depuis que je les ai goûté,je ne m'en passe plus....

Ingrédients:
*225g de farine
*200g de chocolat pâtissier coupé en morceaux
*2 oeufs
*1 pincée de sel
*100g de sucre blanc
*75g de sucre roux ou de canne
*1 sachet de sucre vanillé
*1 cc de bicarbonate de soude
*170g de beurre fondu
*100g de poudre d'amande

Battre les oeufs avec les 3 sortes de sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange blond et mousseux.Ajouter peu à peu la farine,ainsi que le bicarbonate de soude et le sel.Incorporer le beurre tièdi petit à petit,puis la poudre d'amande et enfin les morceaux de chocolat (vous pouvez remplacer par des pépites mais perso je préfère avoir des gros morceaux de chocolat bien fondant et plus fort en goût).
Laisser reposer au frigo 30 mn environ.Puis cuire sur une plaque allant au four pendant plus ou moins 12 mn à 180° (four préchauffé au préalable).

Bonne dégustation!!