Le poulet yassa

Voici une petite recette sénégalaise que j'affectionne tout particulièrement.De toutes celles que j'ai déjà testé,c'est ma préférée!!!

Ingrédients:
*1 poulet découpé
*10 oignons
*1 morceau de sucre
*4 citrons
*1 c.à s. de moutarde
*un cube de bouillon de volaille (ou africain)
*1 piment rouge (moi je remplace par une grosse pincée de piment de cayenne)
*4 c.à s. d'huile
*2 verres d'eau
*sel et poivre

Préparation:
Préparer la marinade en mélangeant le jus des 4 citrons,la moutarde,l'huile,le sel et le poivre.Enduire les morceaux de poulet avec la marinade,ainsi que la moitié des oignons émincés et laisser reposer au frais minimum 2h.Chauffer de l'huile dans une cocotte,dorer le poulet,puis le reste d'oignons.Laisser suer environ 10 mn.Remettre la viande dans la cocotte.Arroser avec le reste de la marinade,l'eau et ajouter le cube de bouillon et le sucre.Saler et poivrer de nouveau.Incorporer le piment.Porter à ébullition,couvrir et laisser mijoter 45 mn.

Accompagner de semoule comme sur la photo ou de riz.Recette très originale par son goût acidulé et les oignons cuits la sorte hum on dirait un confit d'oignons,bref c'est vraiment délicieux!

Bonne dégustation!